zeytinyağlı pırasa tarifi ne demek?

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi

Zeytinyağlı pırasa, Türk mutfağının sevilen, hafif ve sağlıklı bir sebze yemeğidir. İşte temel bir zeytinyağlı pırasa tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg pırasa
• 1 adet büyük boy soğan
• 1/2 su bardağı pirinç (tercihen baldo veya kırık pirinç)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 tatlı kaşığı toz şeker (https://www.nedemek.page/kavramlar/toz%20şeker)
• 1/2 limon suyu (https://www.nedemek.page/kavramlar/limon%20suyu)
• Tuz (https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz)
• Karabiber (https://www.nedemek.page/kavramlar/karabiber)
• 1,5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Pırasaları temizleyin ve ince ince doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Havucu rendeleyin.
2. Geniş bir tencerede zeytinyağını (https://www.nedemek.page/kavramlar/zeytinyağı) ısıtın. Soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Doğranmış pırasaları ekleyin ve kısık ateşte pırasalar yumuşayana kadar kavurun.
5. Pirinci yıkayın ve süzün. Pırasaların üzerine ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
6. Sıcak suyu, şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyin.
7. Kısık ateşte pirinçler pişene ve pırasalar yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
8. Pişen yemeğin üzerine limon suyunu (https://www.nedemek.page/kavramlar/limon%20suyu) gezdirin ve tencerenin kapağını kapatıp soğumaya bırakın.
9. Soğuk veya ılık servis yapın.

İpuçları:

• Pırasanın yeşil kısımlarını da kullanabilirsiniz, ancak acı olabilirler. Miktarına dikkat edin.
• Dilerseniz dereotu veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
• Yemeği bir gün önceden yapıp buzdolabında bekletirseniz lezzeti daha da artar.